Ardahan Gazetesi | Since 1995 |
Ardahan İl Tarım ve Orman Müdürlüğü ile Serhat Kalkınma Ajansı (SERKA) iş birliğinde, gıda güvenilirliğini ve hijyen standartlarını en üst seviyeye çıkarmak amacıyla kapsamlı bir HACCP eğitimi düzenlendi.
Ardahan’da gıda güvenilirliğinin sağlanması, süt ve süt ürünleri sektöründe üretim kalitesinin artırılması hedefiyle önemli bir eğitim programı hayata geçirildi. İl Tarım ve Orman Müdürlüğü ile SERKA ortaklığında gerçekleştirilen eğitimde, Başkent Üniversitesinden Prof. Dr. İlkay Yılmaz katılımcılarla bir araya geldi.
Teoriden Uygulamaya Güvenilir Üretim Standartları
Eğitim programında; süt ve süt ürünleri üretim süreçlerinde hijyen kurallarının eksiksiz uygulanması, karşılaşılabilecek biyolojik, kimyasal ve fiziksel tehlikelerin önceden tespiti ve bu risklerin kontrol altına alınmasını sağlayan HACCP (Tehlike Analizi ve Kritik Kontrol Noktaları) sisteminin temel prensipleri detaylıca ele alındı.
Teorik sunumların yanı sıra uygulamalı olarak yürütülen derslerde:
Kritik kontrol noktalarının (KKN) doğru belirlenmesi,
Olası risklerin kaynağında önlenmesi,
Gıda güvenilirliği uygulamalarının sahada daha etkin hale getirilmesi konularında katılımcılara bilgi ve tecrübe aktarıldı.
Amacımız: Mandıralarda Bilinci Artırmak ve Yetkinliği Güçlendirmek
Düzenlenen eğitimle birlikte; bölgedeki mandıralarda gıda güvenilirliği ve hijyen bilincinin yaygınlaştırılması, güvenilir ve sürdürülebilir üretim süreçlerinin desteklenmesi ile İl Tarım ve Orman Müdürlüğü personelinin mesleki bilgi ve yetkinliklerinin geliştirilmesi hedefleniyor
 |
| Fotoğraflar: Ardahan Tarım ve Orman Müdürlüğü |
